Le menu à la carte

1 entrée et 1 plat, fromages et desserts Prix. 58 €

1 entrée et 2 plats, fromages et desserts Prix. 76 €

Les asperges de pays vertes et blanches, tartare de bœuf et anguille fumée de Hollande, vinaigrette à l’ail noir bio

Homard bleu en fraîcheur accompagné de petit pois marinés à

l’huile de ciboulette, consommé de crustacés citronné

Les escalopes de foie gras de canard poêlées, fraise et rhubarbe,

 graines de céréales soufflées     Supplément 8 €

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Côte de gros turbot rôtie, tombée d’épinards frais et légumes printaniers

Hollandaise au beurre fumé

Queue de lotte lardée de chorizo, Parisienne de légumes multicolores,

Sauce Noilly-Prat safranée

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Pigeonneau de la ferme Mistral poêlé, la cuisse confite aux cheveux d’ange

 Morilles à la crème et gratin de macaronis

Assiette autour du cabri de nos collines rôti à l’ail, pommes de terre nouvelles

La poitrine désossée et farcie de la fressure, épaule et gigot cuits à l’os

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La palette de fromages affinés et ses confitures maison

 ou fromage blanc à la crème

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Le pré dessert aux premières fraises

La gourmandise de notre pâtissière à choisir

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