Pour le bon déroulement du service ce menu n’est servi que pour l’ensemble de la table

Prix : 98 €      Accord mets et vins : + 47 €

Le duo d’amuses bouche

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 Fraîcheur de homard Breton et chair de tourteau en rémoulade de cèleri

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Poulpe à la plancha, riz vénéré et jus de cuisson émulsionnè au corail d’oursin

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Lotte façon  » bouillabaisse », pomme de terre, rouille au siphon et soupe de poissons de roches

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Escalope de foie gras poêlée framboisine, billes de pomme et figue caramélisées

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Noisette de chevreuil rotie, poivrade aux cassis

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La palette de fromages affinés ou fromage blanc à la crème

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Prè dessert

La gourmandise de notre pâtissiére à choisir

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