Le duo d’amuses bouche
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La chartreuse de haricots verts aux écrevisses, tartare et pétales de tomates
Bouillon froid de carcasses aux perles du Japon
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Gigolettes de grenouilles, purèe d’artichaaut à l’ail noir, coulis vert
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Lotte lardèe de chorizo, Parisienne de légumes multicolores,
sauce Noilly-Prat safrannèe
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Escalope de foie gras poêlée « Dolce-Forte » aux abricots
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Pigeonneau fermier de Mistral aux girolles
Cannelloni de champignons de Montchenu
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La palette de fromages affinés ou fromage blanc à la crème
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Prè dessert
La gourmandise de notre pâtissiére à choisir