Prix. 85 €

Accord mets et vins +40 €

 

Le petit amuse-bouche

Velouté de butternut et potimarrons aux truffes de Bourgogne

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La brouillade d’œufs aux truffes noires

Petites mouillettes au beurre truffé

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La raviole de Saint-Jacques et foie gras aux truffes,

Bouillon de légumes truffé émulsionné

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Le paquet de paleron Black-Angus truffé, lardé de Colonnata

en croute de pomme de terre

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Pré dessert truffé

La gourmandise au choix

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