Nos plats à emporter, fêtes de Noël et fin d’année 2018

 

 

Les entrées

 

Terrine de foie gras de canard maison au naturel………………………………….95 €/ kg

Terrine de foie Gras de Canard maison truffé à 3%…….………………………..145 € /kg

Boudin Blanc truffé Maison ………………….………….………………………………34 € /kg

Le bocal de brouillade aux truffes ( 3 œufs)………………………………………….16 €

 

 

Les plats chauds

 

La raviole de foie gras et Saint-Jacques aux truffes

Bouillon de légumes au Noilly et beurre truffè……..…………………..………..……28 €

La raviole de homard et st-jacques à la julienne de légumes

sauce crustacé………………………………………………..…..….……………………..18 €

Médaillons de lotte sauce homardine riz multicolores et

mirepoix de légumes……………………………………………………….…………….16 €

Tresse de Râble de Lièvre poivrade au cassis………………………………………………16€

Filet  de cerf ( 2 noisettes) sauce grand veneur……………………….…….…….….18 €

Le demi chapon désossé et farci d’une farce fine foie gras, marrons et truffe

Pour environ 10 personnes, la pièce…………………………………….…………….. 160 €

La tranche de chapon farci (farce fine, foie gras, marrons truffe)………………..…18 €

Le diamant noir en chausson ( 1 truffe de 30grs ) prêt à cuire ………………….…..85 €

Avec sauce Périgueux

Tous ces Plats sont Accompagnés de leur Sauce

Garniture de légumes

Pour gibier, purée de céleri, poire cuite aux épices et marrons   la part…………..…6  €
Gratin de cardon à la moelle la part  ( minimum 2 pers)…………………….…………. 6 €
Gratin Dauphinois à la crème…( minimum 2 pers )….…………………………………6 €

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