Retrait le dimanche 24/12 de 16h à 18h Dernier jour pour commander jeudi 21/12
Retrait le lundi 25/12 de 10h à 11h Dernier jour pour commander jeudi 21/12
Retrait le dimanche 31/12 de 17h à 19h Dernier jour pour commander jeudi 21/12
Les ENTREES
- Terrine de foie gras maison truffé à 5 %……………………………………………………………………………………………..215 € / kg
- Terrine de foie gras nature…………………………………………………………………………………………………………………….180€ / kg
- Fraîcheur de homard et tourteau, avocat et pomelos………………………………………………………………………………22 €
- La raviole de foie gras, St Jacques et truffes, bouillon truffé…………………………………………………………………….28 €
- Boudin blanc truffé…………………………………………………………………………………………………………………………………..40 €/kg
- La brouillade aux truffes noires, prêtes à réchauffer (poche pour 2 personnes )…………………………………….30 €
- Beurre demi-sel truffé, pot de 60 gr, pour toasts apéritif…………………………………………………………………………10 €
- Les escargots en « Croquille » ( 12 pièces )……………………………………………………………………………………………….14 €
Les PLATS
- Filet de cerf rôti, sauxce poivrade aux cassis, poire pochée et marrons …………………………………………………… 22 €
- Le chapon farci de farce fine au foie gras, marrons et truffe ( environs 8 personnes ) ……………………………. 180 €
- Ou à la tranche…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 20 €
- Médaillon de lotte , julienne de légumes, riz Camarguais, sauce homardine……………………………………………. 18 €
- Le » diamant Noir » en chausson dans sa farce fine ( truffe de 35 gr ) prêt à cuire, sauce Périgueux……… 80 €
Les GARNITURES
- Gibier, purée de cèleri et potimarron………………………………………………………………………………………………….. 6 €
- Gratin de cardons à la moelle ( 2 personnes )…………………………………………………………………………………….. 10 €
- Gratin Dauphinois à la crème ( 2 personnes )……………………………………………………………………………………… 8 €
Commandes par téléphone au restaurant au 04.75.45.11.82
Nos plats vous seront distribués en liaison froide, avec notice explicative.
Le retrait s’effectuera DIRECTEMENT au restaurant.