Les ENTREES

  • Terrine de foie gras maison truffé à 5 %…………………………………………………………………………………………………….attente de prix / kg
  • Terrine de foie gras nature………………………………………………………………………………………………………………………..attente de prix/ kg
  • Fraîcheur de homard et tourteau, avocat et pomelos………………………………………………………………………………18 €
  • La raviole de foie gras, St Jacques et truffes, bouillon truffé…………………………………………………………………….28 €
  • Boudin blanc truffé…………………………………………………………………………………………………………………………………..38€/kg
  • La brouillade aux truffes noires, prêtes à réchauffer (poche pour 2 personnes )…………………………………….30 €
  • Beurre demi-sel truffé, pot de 60 gr, pour toasts apéritif…………………………………………………………………………10 €
  • Les escargots en « Croquille » ( 12 pièces )……………………………………………………………………………………………….14 €

Les PLATS

  • Filet de cerf rôti, sauxce poivrade aux cassis, poire pochée et marrons …………………………………………………… 22 €
  • Le chapon farci de farce fine au foie gras, marrons et truffe ( environs 8 personnes ) ……………………………. 180 €
  • Ou à la tranche…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 20 €
  • Médaillon de lotte , julienne de légumes, riz Camarguais, sauce homardine……………………………………………. 17 €
  • Le  » diamant Noir » en chausson dans sa farce fine ( truffe de 35 gr ) prêt à cuire, sauce Périgueux……… 80 €

Les GARNITURES

  • Gibier, purée de cèleri et potimarron………………………………………………………………………………………………….. 6 €
  • Gratin de cardons à la moelle ( 2 personnes )…………………………………………………………………………………….. 10 €
  • Gratin Dauphinois à la crème ( 2 personnes )……………………………………………………………………………………… 8 €

Dernières commandes par téléphone au restaurant au 04.75.45.11.82

AVANT le Mardi 27 Décembre 2022 midi !

Nos plats vous seront distribués en liaison froide , le retrait s’effectuera au restaurant.

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