Menu éphémère

«  Pâques 2019 »

 

Prix. 78 €

Accord mets et vins +40 €

 

Le petit amuse-bouche

Cappuccino de homard, crème de cèpes

*

Le duo de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc en tartare

et grillée, asperges vertes et blanches, vinaigrette truffe et ail noir

*

Omble chevalier du Vercors, petits pois frais et en purée  à la verveine, sauce Hollandaise

***

Le filet d’agneau Pascal en croute à la duxelles de morilles

Morille jumbo farcie

***

L’œuf « au plat » coco-passion

Le dessert autour des fraises Françaises

Pogne de chez Ronjat et chocolats Valrhona

Partager