fleur de courgette restaurant chartron

fleur de courgette restaurant chartron


Menu «  saison » ETE 2020

40 € / personne

Le petit amuse-bouche

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Tomates anciennes en salade, rillettes de maquereaux, huile de ciboulette

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Dos de cabillaud rôti, beurre blanc à l’ail noir

Riz Vénéré, purée de petits pois à la verveine

Ou

Râble de lapin farci aux olives, tian de légumes d’été, pommes de terre Délicatesses, jus à la tapenade et au thym

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Palette de fromages affinés (supplément 8 €)

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La gourmandise du moment

* Si vous souhaitez déguster nos ravioles Donatien nous vous proposons :

la petite assiette 6 € ; la grande assiette 10€.

Menu «  A la carte » ETE 2020

1 entrée et 2 plats, fromages et desserts 80 €

1 entrée et 1 plat, fromages et desserts 60 €

Le petit amuse-bouche

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La fraîcheur de homard Breton et tourteau, fleur de courgette farcie de quinoa, coulis de tomates à la coriandre 

Ou

Les escalopes de foie gras poêlées, sauce fraise et rhubarbe, graines croustillantes

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Filet de Saint-Pierre à la plancha, purèe de haricots verts à la citronnelle
Fenouil rôti, sauce hollandaise

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Filet mignon et pomme de ris de veau «  crousti-fondante » printanière

Galette de délicatesse au colonnata, petits pois

Ou

Poitrine de canard Challandais au sautoir, épinards frais au beurre,
purée de carotte et légumes d’été

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Palette de fromage ou fromage blanc à la crème

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Gourmandise du moment au choix

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