Plats à emporter,

Noël et jour de l’an 2020/21

Les Entrées

  • Terrine de foie gras maison truffée  à 5 % ……………………………………………….……158 € / kg
  • La raviole de homard et Saint-Jacques, julienne de légumes, sauce crustacés……18 €
  • La raviole de foie gras, St-Jacques et truffes, bouillon truffé……………….…………..22 €
  • Boudin blanc truffé……………………………………………………………………………….…… 35 €/kg
  • La  galette de pommes de terre, pieds de porc et lard fumé aux truffes…………….28 €
  • La brouillade aux truffes noires, prête à réchauffer (poche pour 2 pers)……….….26 €
  • Beurre demi-sel truffé, pot de 60 gr, pour toasts apéritif…………………………………12 €

Les plats :

  • Filet de cerf rôti, sauce Gand-Veneur, poire Chapelan et marrons……………………18 €
  • Le chapon farci de farce fine au foie gras, marrons

et  truffe (environ 8 personnes)……………….……………………………………………………….120 €

ou à la tranche……………………………………………………………………………….…….…………..20 €

  • Médaillons de lotte, royale de cresson, riz Camarguais…………………………………17  €
  • 4  huitres spéciales Gillardeau gratinées au Champagne (prêtes à cuire)… ….…19  €
  • Le diamant noir en chausson dans sa farce fine ( truffe de 35 gr) prêt à cuire,  sauce Périgueux…80 €

 

 

 

 

Les garnitures :

Gibier . Purées de cèleri et de potimarron…………….………………………………..……….6 €

Gratin de cardons à la moelle ( 2 personnes)…………………….………………..…………10 €

Gratin Dauphinois à la crème  ( 2 personnes)……………………..…………..………………8 €

Ecrasé de pomme de terre aux truffes ( 2 personnes)……………………..…………..……16€

 

 

Nous recevons les commandes par téléphone au 04 75 45 11 82 jusqu’au Dimanche 20/12 pour Noël et le 29/12 pour le réveillon.

Nos plats vous seront distribués en liaison froide, le retrait s’effectue au restaurant.

Nous avons également la possibilité de vous livrer en fonction de votre localisation.

 

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