Prix. 210 €
Apéritif champagne et accord mets et vins

 

Apéritif Champagne et sa palette d’amuse-bouche

Marmite  de brouillade aux truffes , boudin blanc maison truffé,

Blinis……..

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Langoustine en tartare au caviar Osciètre,
granité algues et citron

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Huitre spéciale Gillardeau et noix de St-Jacques,
Poireaux et truffes, bouillon émulsionné

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Bar sauvage cuit à la plancha,
Sauce Hollandaise à la passion

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La tasse de consommé, mousse pomme de terre truffée

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Les noisettes de chevreuil rôties sauce Grand-Veneur

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Légèreté de Brie de Meaux, truffes et mâche

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La petite truffe glacèe

Le dessert du nouvel

Café, chocolats et marrons glacés

 

Si vous souhaitez profiter pleinement de l’accord  » Mets et vins » que nous vous proposons, pensez à réserver votre chambre afin de prolonger agrèablement votre soirèe !!!

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