1 entrée et 1 plat, fromages et dessert 69 € + Accord mets et vins 40 €
1 entrée et 2 plats, fromages et dessert 89€ + Accord mets et vins 45 €
Le petit amuse-bouche
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Terrine de foie gras de canard, gelée de jus de fraise au poivre long de Java, chutney rhubarbe, fraise et oignon rouge (supplément 8 € dans le menu)* 32 €
Ou
La couronne d’asperge verte, chair de tourteau et encornet grillé, vinaigrettes multicolores* 28 €
Ou
L’œuf parfait, textures de petits pois, gravlax d’omble chevalier mariné aux agrumes et à la chartreuse verte* 28 €
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Le filet de sandre cuit lentement, asperges blanches de nos collines, Hollandaise au Yuzu et huile d’aneth* 36 €
Ou
Thon rouge grillé, riz vénéré, fenouil et sauce aux épices douces* 36 €
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Le cabri dans la tradition, sauté au vin blanc et persillade, la fressure à l’oseille, le gigot servit froid* 36 €
Ou
Epaule de veau confite et ris poêlé, gratin de macaronis au parmesan, morilles à la crème* 36€
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Palette de fromages affinés, confiture maison* 12 €
Ou
Faisselle, crème fraiche ou coulis* 7 €
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Le pré-dessert
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Le finger chocolat noisette, crème glacée au praliné amande-noisette * 16 €
Ou
Rosace de fraises, mousse chocolat blanc basilic sur son palet Breton, sorbet citron * 16 €
* prix à la carte
Dress Code : une tenue élégante est toujours appréciée