Menu à 235€ / pr
Boissons incluses
Apéritif au champagne et sa palette d’amuse-bouche
Marmite de brouillade aux truffes, boudins blanc maison truffé, maki de truite au fromage frais
Les ENTREES
Terrine de foie gras maison truffé à 5 %…………………………………………………………………………………………………….attente de prix / kg
Terrine de foie gras nature………………………………………………………………………………………………………………………..attente de prix/ kg
Fraîcheur de homard et tourteau, avocat et pomelos………………………………………………………………………………18 €
La raviole …
Moins de 12 ans
Le petit-amuse bouche
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Saumon fumé et sa salade de mesclun
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Filet de volaille à la crème, ravioles …
Menu à 95 €
Marmite de brouillade aux truffes
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Tartare de St Jacques, betteraves multicolores et crémeux d’avocat
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Raviole de langoustine et mousseline …
Pour le bon déroulement du service ce menu est servi seulement pour l’ensemble de la table
Prix 105 €
+ Accord mets et vins + 47 …
1 entrée et 1 plat, fromages et dessert 65 € + Accord mets et vins 35€
1 entrée et 2 plats, fromages et dessert 85€ + Accord mets er vins 40€
Ce menu est servi seulement le Jeudi et vendredi et hors jours fériés
Le petit amuse-bouche
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Filet de truite marinée à la Chartreuse, poireaux …