Menu  Au fil des  Saisons

Ce menu est servi seulement le Jeudi et vendredi et hors jours fériés

45€ Accord mets et vins + 30 €

 

Le petit amuse-bouche

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L’œuf poché parfait, mousseline de chou-fleur à l’huile de noisette et anguille fumée 18 €

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La tête de veau grillée, sauce gribiche et pholiotes au vinaigre 25 €

Ou

La pêche du moment, purée de brocolis, pommes de terre ratte et oignons grelots, sauce crustacé 25 €

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Palette de fromages affinés (supplément 8€)

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Le finger aux fruits exotiques * 16 €

Crémeux mangue citron vert, compotée d’ananas à la fève de tonka et sorbet ananas

Ou

Le tout choco * 16 €

Crémeux caraïbes, mousse Jivara et sorbet Dulcey

*prix à la carte

Dress Code : une tenue élégante est toujours appréciée

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