Menu  Au fil des  Saisons

Ce menu est servi seulement le Jeudi et vendredi et hors jours fériés

45€ Accord mets et vins + 30 €

 

Le petit amuse-bouche

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La fleur de courgette farcie au quinoa et brunoise de chorizo

Coulis de tomate au pistou 18 €

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La pêche du moment grillée, pommes de terre Délikatess et tian de légumes

Sauce Noilly Prat aux poivrons 25 €

Ou

Le suprême de pintade cuit moelleux, sauce porto liée à l’ail noir 25 €

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Palette de fromages affinés (supplément 8€)

Ou

Faisselle à la crème ou coulis

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La gourmandise framboise poivron * 16 €

Le finger framboise – citronnelle, sorbet framboise et poivron

Ou

La gourmandise Poire Belle Hélène  * 16 €

Crémeux, sorbet et billes de poire pochées,

 Nougatine de Grués de cacao et Espuma chaud au Guanaja

*prix à la carte

Dress Code : une tenue élégante est toujours appréciée

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