Menu  Au fil des  Saisons

Ce menu est servi seulement le Jeudi et vendredi et hors jours fériés

Entrée, plat, fromage ou dessert

45€ Accord mets et vins + 30 €

Le petit amuse-bouche

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Truite de l’Ardèche marinée à la Chartreuse verte et aux agrumes, bavaroise de chou-fleur

Huile de ciboulette * 18 €

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La pêche du moment grillée, salsifis rôties, pleurotes de Norbert et sauce crustacée* 25 €

Ou

Effiloché de Paleron de bœuf confit, polenta crousti-moelleuse

Sauce vin rouge au poivre long* 25 €

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Supplément 8 € si fromage et dessert

Palette de fromages affinés, confiture maison

Ou

Faisselle à la crème ou coulis

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La gourmandise aux fruits exotiques

Crémeux passion, compotée d’ananas, sorbet au kiwi des « Griauges »

Biscuit éponge à la pistache

Ou

La douceur au chocolat Valrhona

Crémeux caraïbes aux zestes d’orange confite, mousse à l’orange

Sorbet mandarine -Yuzu et marmelade

 

Pour nos jeunes convives

(Moins de 12 ans)

19 €

Le petit amuse-bouche

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Médaillon de foie gras de canard

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Filet de volaille à la crème, ravioles de Romans

Ou

Pêche du jour, sauce crustacée, ravioles de Romans

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         Assortiment de glace et sorbet

Dress Code : une tenue élégante est toujours appréciée

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