Menu Au fil des Saisons
Ce menu est servi seulement le Jeudi et vendredi et hors jours fériés
45€ Accord mets et vins + 30 €
Le petit amuse-bouche
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L’œuf poché parfait, mousseline de chou-fleur à l’huile de noisette et anguille fumée 18 €
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La tête de veau grillée, sauce gribiche et pholiotes au vinaigre 25 €
Ou
La pêche du moment, purée de brocolis, pommes de terre ratte et oignons grelots, sauce crustacé 25 €
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Palette de fromages affinés (supplément 8€)
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Le finger aux fruits exotiques * 16 €
Crémeux mangue citron vert, compotée d’ananas à la fève de tonka et sorbet ananas
Ou
Le tout choco * 16 €
Crémeux caraïbes, mousse Jivara et sorbet Dulcey
*prix à la carte
Dress Code : une tenue élégante est toujours appréciée