Ce menu est servi seulement le Jeudi et vendredi et hors jours fériés

Le petit amuse-bouche

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Filet de truite marinée à la Chartreuse, poireaux en vinaigrette aux agrumes *16€

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Dos de lieu noir, cuit lentement, purée de patates douces aux zestes de citron vert

Sauce Noilly-Prat gingembre-citronnelle *25€

Ou

Pièce de veau rôtie, courge spaghetti à l’ail confit, sauce Porto *25€

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Palette de fromages affinés (supplément 8€)

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Gourmandise à choisir  *16€

Le « Cèpe »

Châtaigne-poire et sorbet cacao

Ou

La Banane poêlée

Mousse de patate douce, crémeux praline et sorbet banane

*prix à la carte

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