Le petit amuse-bouche

**

Filet de Sériole marinée aux fruits de la passion et déclinaison d’asperges vertes des Seyvons *24€

Ou

Les escalopes de foie gras poêlées, rhubarbe pochée,

sauce dolce forte fraise-piment d’Espelette *28€

***

Filet de Maigre grillé, asperges blanches, condiment citron-gingembre,

sauce hollandaise au citron Sudachi. *30€

Ou

Féra et gigolettes de grenouilles, gratin d’épinards et champignons,

coulis de persil et purée d’ail nouveau *32€

Ou

Poitrine de pigeon de la ferme Mistral, purée de petit-pois, pommes de terre délicatesse,

jus aux épices de cacao *32€

Ou

Paleron de bœuf Black Angus grillé purée de carotte,

sauce morille à la crème *34€

***

Palette de fromages affinés, confiture maison *12 €

Ou

Fromage blanc à la crème *7 €

***

Le pré dessert

La gourmandise de notre pâtissière à choisir *15 €

 

Si vous souhaitez découvrir et goûter, entre deux plats, nos ravioles « Donatienne » faites à la main, nous vous proposons :

L’assiette de ravioles pochées dans un bouillon de volaille : 6 € la petite assiette

ou 12 € la grande assiette

Partager