Menu unique dîner St Valentin 2026
Menu à 125 € Si accord mets et vins+ 50 €
ou
Menu à 180 € Si accord mets et vins + 50 €
( Voir supplément en rouge )
Les bons cadeaux ne sont pas acceptés les jours fériés et jours spécifiques !
Le petit amuse-bouche
Marmite de brouillade aux truffes avec sa mouillette au beurre truffé
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Sphère d’avocat garnie de gambas marinées aux agrumes et butternut, vinaigrette coco-citronnelle
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Raviole de foie gras, Saint Jacques et truffe, bouillon de légumes émulsionné au beurre de truffe
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Filet de sandre de la ferme « Intégrale » cuit lentement, caviar Osciètre, sauce vierge au kiwi des « Griauges »
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Paleron de bœuf en robe de pommes de terre, pholiote de » Norbert » et sauce béarnaise légère
Ou
Le diamant noir en chausson farce fine, sauce porto truffe (supplément de 55 €)
Ou
Le diamant noir cuit en croûte de sel, gratin de cardon, sauce porto truffe (supplément de 55 €)
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Brie de Meaux affiné aux truffes
salade de mâche
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Le pré-dessert
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La gourmandise de la St Valentin
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* Dress Code : une tenue élégante est toujours appréciée