Menu unique dîner St Valentin 2025

 

Menu à 125 €

ou

Menu à 180 €

( Voir supplément en rouge  )

Les bons cadeaux ne sont pas acceptés les jours fériés et jours spécifiques !

 

 

Marmite de brouillade aux truffes, mouillette

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Le cœur de sériole en carpaccio, gelée de betterave et caviar osciètre

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Raviole de foie gras, Saint-Jacques et truffe
Bouillon de légumes émulsionné au beurre de truffe

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Le médaillon de Homard bleu, perles du Japon au consommé de crustacé, émulsion de jus de carotte citronnelle-gingembre

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Filet d’agneau rôti-farci, royale de céleri-châtaigne et légumes d’hiver, jus porto-romarin

Ou
Le diamant noir en chausson farce fine, sauce porto truffe (supplément de 55 €)
Ou
Le diamant noir cuit en croûte de sel
Gratin de cardon, sauce porto truffe ( supplément de 55€)

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Brie de Meaux affiné aux truffes, salade de mâche

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Le pré dessert
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La gourmandise de la St Valentin

 

 

SI ACCORDS METS ET VINS + 50 €

*Accord mets et vins : 1 verre de vin à chaque plat

Apéritif, eaux et café non compris

 

  • * Dress Code : une tenue élégante est toujours appréciée

 

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