Le petit amuse-bouche
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Les entrées
Fraîcheur de homard bleu aux asperges vertes et blanches, gouttes de vinaigrettes multicolores
Ou
L’oeuf poché parfait, purée de petits pois et jambon de pays de la maison Guèze
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Les plats
Filet de sériole grillé et fleur de courgette farcie aux herbes fraîches, beurre blanc aux œufs de truite
Ou/Et
Pièce de veau rôtie aux morilles, purée de carotte et légumes printaniers
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Fromage
Légèreté de chèvre au thym frais, miel et noix de nos collines
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Le pré dessert
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Dessert
Le finger pistache framboise